健康功傚

金針菇:活血化瘀
乾貝:滋隂

食材用料

魚鰾羹的做法

• 

  1.）事先把雞蛋打散，金針菇 洗淨切成小段，乾貝 3粒泡熱水浸軟後拔成絲狀，雞胸肉（預先汆燙片刻後撈出）撥成絲狀，炸好的魚鰾浸軟也切成小塊和紅蘿蔔 一條洗淨刨成絲狀。

• 

  2.）把材料A的豬骨或是雞骨砍成塊狀還有沙葛削皮，洗淨切成片狀待用。

• 

  3.）取一乾淨的鍋，置入火上，倒入適量的清水加入雞胸，雞骨／豬骨和沙葛慢火熬煮一個小時成高湯後再把高湯水過瀝待用。

• 

  4.）接著加入魚鰾，雞絲然後放入乾貝絲，金針菇，紅蘿蔔絲等等。。
  a)煮開後加入調味料如醬油，蠔油料酒，鹽，雞粉，這時刻
  再倒入薯粉水勾芡順著再倒入蛋液順時鍾方曏拌一拌，熄火即可。

• 

  5.)最後享用時加入適量的浙醋和蔥末更美味呢。。試下就知道是好料咯。。