健康功傚

醋:解毒

食材用料

三彩泡菜的做法

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  1.紅蕪菁外皮洗乾淨，切成小塊或薄片。

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  2.香柚取一顆，外表洗淨，把皮和肉之間的白色部分取去掉後，取汁液。皮切成細絲。

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  3.雪菜取莖部，切成細丁。

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  4.切好的紅蕪菁和切好的雪菜莖加入1大匙鹽，用手揉搓一下，上麪放一個磐子，再加上重物，壓約1小時，出水後，把水擠乾。

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  5.調醃料。
  把醃料放入鍋中，加入柚子皮，加熱滾後，馬上關火。

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  6.拿一乾淨的玻璃瓶，裡麪放入食材後，淋入醃料。
  搖一搖瓶子，等涼後，蓋上蓋子，放入冰箱約半日可食用。

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  7.顔色最美的時候是醃約半日後的樣子。
  過了1天，全部都會變成桃紅色了。