admin蜜汁排骨的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 小排骨 | 地瓜粉 |
| 全蛋液（少許） | 白芝麻 |
| 薑 | 醬油 |
| 米酒 | 蒜片 |
| 調味米酒 | 水 |
| 烏醋 | 醬油 |
蜜汁排骨的做法
1.薑用薑板磨成泥，蒜切成片，備用。
2.醃排骨：小排骨加入醃料抓勻。
3.起油鍋，放入排骨下鍋炸至半熟。
4.撈起靜置幾分鍾，待油溫陞高。
5.待油溫陞高至180-190度，再次下鍋逼油（排骨放下後出現很多泡泡就是在逼油），排骨炸至金黃色，撈起瀝油。
6.蒜油制作起鍋熱適量油，取蒜末下鍋炸至金黃，盛出備用。
7.起鍋，倒入調味料①滾煮，放入小排骨煨煮收汁。
8.起鍋前加入調味料②及蒜油及蒜片、灑點白芝麻即可。
9.好喫的蜜汁排骨就可以上桌囉～
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