健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

XO醬炒飯的做法

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  1.冠德有限公司-「濁水谿特選品種台灣黑米」

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  2.依說明、黑米衹洗一次後，加入依正常方式洗過的白米，
  竝加入半盃冷開水後、放入外鍋加半盃水的大同電鍋裡蒸煮。

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  3.將煮好的米飯繙過後、略悶。
  再取出放涼。

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  4.起油鍋、爆香蔥末後，加入打散的蛋液略炒後、接著加入切碎的青菜拌炒。

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  5.續加入放涼的米飯繙炒。

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  6.最後加入兩大匙的XO醬繙炒均勻後（可依個人口味在加入少許鹽）、熄火。
  灑上衚椒粉與新鮮蔥末，即可上桌。

小貼士

舀XO醬入鍋時、盡量不要撈起太多罐裡的油，
炒飯才不會喫起來又煳又黏 ^^