健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

香噴噴泡菜炒飯的做法

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  1.將高麗菜、紅蘿蔔和黑木耳切絲，素火腿切薄片丁狀，番茄果肉的部分挖掉，賸下的部分切丁備用

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  2.冷鍋倒入一湯匙沙拉油，等油鍋熱，開大火放入紅蘿蔔、火腿丁和黑木耳炒香。再放入瀝乾的韓式泡菜快速拌炒避免黏鍋。

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  3.放入高麗菜繼續大火拌炒，待高麗菜半熟縮水後，倒入熟飯和泡菜的醬汁。
  這時候千萬不能關小火，要持續大火快速拌炒，同時用鍋鏟將黏在一起的米飯戳開，同時要不停繙鍋使炒飯均勻受熱。

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  4.加一點點的鹽巴調味，起鍋擺磐，撒上海苔絲和堅果，完成囉!

小貼士

1、


2、泡菜要瀝乾和泡菜醬汁分兩次入鍋拌炒才不會黏鍋喔!

3、調味料用少許的鹽巴提味就很夠味了，因爲泡菜本身就很有味囉

4、如果想事前加速高麗菜的軟化，可再入鍋前將高麗菜撒些鹽巴和一點點的糖拌勻靜置10分鍾左右就會快速軟化囉，這樣炒出來的高麗菜也會更有脆度!

5、番茄被挖出來的果肉可以直接食用，就不會浪費食材囉!