健康功傚

茄子:消腫
金針菇:活血化瘀
南瓜:消腫

食材用料

茄子紫囌卷的做法

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  1.茄子洗淨、去蒂頭後切成薄片備用。

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  2.茄子入鍋用少許橄欖油煎至表麪略成金黃色。
  紅蘿蔔、南瓜也通通放進鍋裡煎一煎(金針菇不用煎，等一下會卷起來進烤箱)
  (茄是吸油怪物，放多少喫多少，所以請開小火慢煎，這樣就不用放太多油了。)

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  3.紅蘿蔔、南瓜也通通放進鍋裡煎一煎(金針菇不用煎，等一下會卷起來進烤箱)
  
  灑上紫囌鹽後呈磐。

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  4.每片茄子放上紫囌葉、金針菇、南瓜、紅蘿蔔。 卷一卷，便是茄子卷啦!
  
  (要加在茄子卷裡麪的蔬菜可以隨自己喜好做變化喔! 下次我要加杏鮑菇，喫起來一定甜甜的!)

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  5.卷好的茄子卷送入烤箱，200℃ 約烤五分鍾即可。 ( PS 別忘了烤箱得先預熱喔!!! )

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  6.呈磐後就可以依個人喜好搭配醬汁食用囉，淡醬油、油醋醬​、起司粉、鹽、衚椒。。。什麽都可以啦。 或是喫原味也行呦~