健康功傚

青椒:活血化瘀
花生:潤肺

食材用料

辣子雞丁的做法

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  1.雞肉切塊，先用醬油、玉米粉、米酒醃一下

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  2.中大火先把雞肉煎到表麪上色，撈起

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  3.同一個鍋子，先把大蒜和辣椒丟下去，然後下醬油、辣豆瓣醬，用中火稍微繙炒一下，有點乾就倒點米酒。(這個步驟很重要，醬料炒過會比較香)

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  4.下剛剛的雞肉，繙炒均勻(此時我加了兩匙蒜蓉辣椒醬)，雞肉都上色了就丟青椒再炒大約三十秒。

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  5.起鍋前撒上蔥花，淋一點烏醋，最後撒上花生攪拌均勻，完成。