健康功傚

豆腐:清熱瀉火
魔芋:解毒
蔥白:解毒

食材用料

魔芋豆腐蝦球的做法

• 

  1.豆腐用廚房紙巾包好，上方用重物壓置1小時，使其豆腐厚度減少(去除水份)，再用手捏碎。

• 

  2.魔芋放入醋水中煮滾3分鍾，撈起泡冷水瀝乾水分後切細丁。

• 

  3.蝦仁剁成蝦泥，蔥白切末。

• 

  4.將作法1~3食材放入大鍋中，加入蛋白、麪粉、太白粉攪拌成泥狀，再捏成圓球狀。

• 

  5.將作法4蝦泥球，放入油鍋中炸至金黃，撈出瀝油後灑上衚椒鹽即完成。