健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

三盃豆腐的做法

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  1.將薑切片，大蒜壓扁，豆腐切塊。

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  2.小火熱鍋，加入麻油，爆香薑片後，再加入大蒜。(火別太大，麻油會變苦唷!)

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  3.輕輕放入豆腐至鍋內，接著加入乾辣椒，醬油，米酒與糖炒勻。

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  4.加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火烹煮15分鍾，烹煮期請小心繙炒數次，以免醬汁燒乾與豆腐黏鍋。

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  5.儅醬汁成濃稠狀，再放入九層塔快速拌炒即完成。

小貼士

醬汁可依個人喜好稍作調整，拉長小火烹煮時間可讓豆腐更加熱入味唷!