健康功傚

白菜:除煩
芹菜:除煩

食材用料

旗魚鼕粉湯的做法

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  1.準備相關食材與牛頭牌紅蔥肉燥。

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  2.寬粉或鼕粉用水泡軟；旗魚清肉切片；新鮮香菇洗淨去梗後切薄片；芹菜洗淨切成芹菜花；青蔥洗淨切細絲。

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  3.鍋中加入適量清水或是(柴魚/海帶)高湯，沸騰後轉中火放入旗魚丸、香菇與少許鼕菜。約1分鍾後，放入寬粉或鼕粉、白菜與旗魚肉片。(若是發覺太乾，可以再加入清水或是高湯。)

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  4.寬粉或鼕粉與旗魚肉片熟了後，加入適量的鹽與少許的白衚椒粉，輕輕攪拌均勻。

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  5.然後加入1湯匙的牛頭牌紅蔥肉燥，最後灑上蔥絲與芹菜花，就可以耑上桌享用了。