健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:解毒

食材用料

馬鈴薯燉肉的做法

• 

  1.把醃料加到肉裡醃20-30分鍾（利用這段時間將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥切塊）。

• 

  2.起鍋加一點油，先把馬鈴薯、紅蘿蔔下鍋煎炒至表麪略焦後撈起。

• 

  3.利用鍋內的馀油（不足請再加一點點），將醃好的肉片丟下去炒到半熟後加入洋蔥再炒，炒到肉約八分熟，把剛剛的馬鈴薯、紅蘿蔔全部加進去略爲拌炒。

• 

  4.鍋內加水，水位大約淹過食材八分高，加入醬油、米酒、紅糖、鹽、味素或烹大師略拌。

• 

  5.蓋鍋燉煮半小時，想喫軟爛一點就繼續燉煮。

小貼士

馬鈴薯、紅蘿蔔先炒過可以避免墩的時間過長，怕太油的話可以用蒸的。