蠔油裡脊的做法
健康功傚
洋蔥:解毒
食材用料
裡脊肉 | 海鮮菇 |
洋蔥 | 橄欖油 |
黑衚椒 | 薄鹽醬油 |
太白粉 | 米酒 |
李錦記蠔油 | 清水 |
蠔油裡脊的做法
1.裡脊肉洗淨後剪成粗條狀, 取一密封盒放入裡脊肉, 裡脊醃料, 攪拌均勻, 放進冰箱醃一個晚上!
2.洋蔥切粗絲 2. 海鮮菇切除底部, 用手撥離 3. 蠔油醬汁調好
3.取一平底鍋, 倒入橄欖油, 裡脊肉攤均勻, 轉中大火...
4.將裡脊煎至底部微焦再繙動... 約八分熟後即可取出備用!
5.續原鍋, 放入洋蔥炒至聞到香味...
6.放入海鮮菇炒至微軟...
7.倒入蠔油醬汁 稍微拌炒...
8.倒入裡脊肉炒至湯汁稍收...
9.下黑衚椒, 試鹹淡?( 不夠鹹加鹽, 太鹹加點水進來), 盛出即完成料理!
10.李錦記創建至今125年!【李錦記舊莊特級蠔油】掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提鍊, 確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃鬱,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。用來入菜調味, 再平凡的家常菜, 也能有大廚煮出來的好味道喔~^^
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