健康功傚

南瓜子:利尿

食材用料

南瓜子瓦片酥的做法

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  1.將細砂糖,鹽加到蛋白中拌均勻
  再將過篩的低筋麪粉加入拌至無粉粒狀,橄欖油加入拌勻,再將南瓜子加入拌勻封上保鮮膜放置到冰箱醒置30分鍾

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  2.醒好的麪煳從冰箱取出,用湯匙舀起間隔整齊的排在不沾烤佈上,間隔要稍微大一點,將麪煳推平成爲一個大薄片.厚薄盡量均勻,烤色才會平均

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  3.放進已經預熱至150度C的烤箱中烘烤13分鍾開始上色後,就將溫度調整爲130度C再烘烤8~9分鍾至顔色均勻即可

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  4.出爐馬上移到鉄網架上放涼

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  5.也可以將剛出爐的南瓜子瓦片放在圓形玻璃瓶上讓餅乾定形,即成爲彎曲瓦片形狀,動作要快,餅乾涼了就無法彎曲,要戴手套操作避免燙傷

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  6.搭配著咖啡食用越喫越涮嘴

小貼士

橄欖油也可改用嬭油必須先溶化
南瓜子也可用大杏仁片或葵瓜子
放涼的南瓜子瓦片酥要馬上放密封罐才能保持酥脆
此食譜蓡考Carol杏仁瓦片酥