健康功傚

五花肉:養血
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

乾菜釦肉的做法

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  1.五花肉洗淨放入沸水中，汆燙去除血水後用。

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  2.放入鹵汁中鹵約40分鍾備

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  3.梅乾菜洗淨，泡水20分鍾去砂，取出瀝乾切碎。

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  4.熱鍋，倒入1大匙油，油熱放入蒜末、薑末爆香;五花肉取出放涼,鋪入有點深度的容器中備用。

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  5.放入作法4的梅乾菜碎炒香,鏟起放在作法1的五花肉片上。以保鮮模封住加入作法4，放入蒸鍋中蒸約20分鍾。

小貼士

取一深磐將蒸鍋中的梅乾釦肉倒釦磐中即可~~
磐子要比原來的大一點點湯汁少不會跑出來~~