健康功傚

白蘿蔔:活血化瘀
海帶:消痰

食材用料

蘿蔔泥大根風味煮的做法

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  1.備好食材，先跟我一步驟一步驟來煮日式高湯

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  2.海帶快速沖水後浸泡30分鍾

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  3.起鍋無須加油炒香柳松菇(又名柳松茸)亦可用別的菇菇代替

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  4.趁鍋熱倒入泡好的海帶(搶鍋氣)，接著開中大火煮

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  5.滾旁邊起小泡泡就要立刻撈起海帶(不能滾唷)

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  6.接著到入柴魚片熬煮3-5分鍾後撈起(這時就是日式高湯了)
  若想要更入味可以熬煮關火後，將海帶、柴魚片再放入，蓋上鍋蓋悶泡幾個小時，湯的味道更入味

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  7.接下來放入白蘿蔔加調味，水量爲蓋過蘿蔔的量就可以了

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  8.蓋上鍋蓋熬煮到蘿蔔軟嫩即可

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  9.食用前再磨少許的蘿蔔泥來提味

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  10.這道不算是湯品，因爲熬煮到最後麪的湯汁會越來越少(蘿蔔吸收了)喝起來就像喫懷石料理的感覺
  
  若嬾得用鍋熬煮蘿蔔可以用電鍋來代替(外盃一盃水)