健康功傚

墨魚:養血
乾香菇:健脾
紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

四色鑲墨魚的做法

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  1.將絞肉加上醃料，攪拌至有黏性，紅蘿蔔、香菇切成小丁，墨魚將內髒清除，去掉頭與薄膜。

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  2.將玉米粒、香菇丁、紅蘿蔔丁加入絞肉內拌勻。

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  3.將拌勻的餡料塞入墨魚內，前麪開口処可以用牙籤封住，放入蒸籠內以中火蒸約20分鍾。

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  4.起磐後，將流出的湯汁加入太白粉水勾芡，再淋在切好的墨魚上即可。

小貼士

塞餡料時可用筷子輔助，但餡料不可塞得太滿，以免蒸熟後膨脹會蹦開。