健康功傚

洋蔥:解毒

食材用料

洋蔥圈的做法

• 

  1.洋蔥切片，每片約一公分寬，從尾部開始切，這樣切才比較順利。

• 

  2.將洋蔥片沾上麪粉

• 

  3.將沾好麪粉的洋蔥片,沾滿打散的蛋汁

• 

  4.最後沾滿麪包粉，即麪粉–>蛋汁–>麪包粉，順序要對喔！這樣子洋蔥圈炸起來才會漂亮

• 

  5.倒入油，讓油加熱到140度，沒有溫度計的話，用筷子插入油中，筷子旁邊冒出泡泡則表示己經140度了，這時把火關掉．

• 

  6.把沾好粉的洋蔥圈一個一個放入，一次不要放太多，放入30秒即可起鍋了，不要放太久，火也不用開，不然很容易燒焦喔！

• 

  7.洋蔥圈炸時會冒出泡泡，代表溫度足夠，如果發現泡泡越來越少時，可以再重新開火調整油溫，或另煮一鍋熱油慢慢倒入讓油持續保持剛好的溫度

• 

  8.在磐子上放上廚房紙巾，這樣才可以把多馀的油脂吸走

• 

  9.放入己炸好的洋蔥圈，擺磐就可以上桌啦！要趁熱喫，又甜又脆又爽口喔！

小貼士

溫度要達到標準，到達溫度就把火關掉，才會炸的漂亮又好喫喔！