洋蔥圈的做法
健康功傚
洋蔥:解毒
食材用料
蛋 | 麪包粉 |
低筋麪粉 | 洋蔥 |
五月花妙用廚房紙巾 |
洋蔥圈的做法
1.洋蔥切片,每片約一公分寬,從尾部開始切,這樣切才比較順利。
2.將洋蔥片沾上麪粉
3.將沾好麪粉的洋蔥片,沾滿打散的蛋汁
4.最後沾滿麪包粉,即麪粉–>蛋汁–>麪包粉,順序要對喔!這樣子洋蔥圈炸起來才會漂亮
5.倒入油,讓油加熱到140度,沒有溫度計的話,用筷子插入油中,筷子旁邊冒出泡泡則表示己經140度了,這時把火關掉.
6.把沾好粉的洋蔥圈一個一個放入,一次不要放太多,放入30秒即可起鍋了,不要放太久,火也不用開,不然很容易燒焦喔!
7.洋蔥圈炸時會冒出泡泡,代表溫度足夠,如果發現泡泡越來越少時,可以再重新開火調整油溫,或另煮一鍋熱油慢慢倒入讓油持續保持剛好的溫度
8.在磐子上放上廚房紙巾,這樣才可以把多馀的油脂吸走
9.放入己炸好的洋蔥圈,擺磐就可以上桌啦!要趁熱喫,又甜又脆又爽口喔!
小貼士
溫度要達到標準,到達溫度就把火關掉,才會炸的漂亮又好喫喔!
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