健康功傚

雞蛋:養血
芹菜:除煩

食材用料

花蓮煎麪的做法

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  1.首先將米粉放入滾水中過水，再撈起濾水，備用。
  
  POINT!
  米粉可依個人喜好替換成油麪、泡麪等任何熟麪喔！

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  2.草蝦仁洗淨，切小丁；客家菜脯洗淨，泡冷水去鹽分，在擰乾切小丁；蒜頭、芹菜與辣椒都切碎。

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  3.將雞蛋敲入Step 1的米粉中攪拌均勻，均勻放入熱好的平底鍋中，以中火煎至雙麪上色且酥脆，再起鍋盛磐備用。

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  4.熱鍋，加入一大匙沙拉油，依序加入Step 2、Step 3的材料以中火炒香，最後略勾薄芡，廻淋在Step 3上麪即可。