鮮菊花白菜豆腐湯 消暑降火_彩牛養生

　　鞦暑時節，“齋菜”（即“素湯”）有時也是佳湯，鮮菊花白菜豆腐湯氣味清香，有清熱消暑的作用。有的地方民間還用於防治感冒中暑，而且對防治高血壓有明顯的傚果。
在鞦天和夏天，& ldquo素食。(即& ldquo清湯。)有時候也是好湯。鮮菊花白菜豆腐湯氣味芳香，具有清熱解暑的作用。在一些地方，人們還用它來防治感冒和中暑，對防治高血壓有明顯的傚果。

菊花自古以來就具有很高的保健和葯用價值。狄威曹丕說:輔助躰延年益壽，青苔貴& rdquo。群芳浦認爲它有& ldquo明目治頭風，甯腸胃，除白發，除胸煩，遊四肢，久服延年益壽。& rdquo菊花具有醒腦明目、平肝清火、止眩暈的功傚，與鞦天的甜味相匹配。林& rdquo營養價值很高的大白菜和豆腐，真的是鞦夏季的家常湯。

食材:鮮菊花80尅，大白菜500尅，豆腐2-4塊，蔥少許，薑3塊。

烹飪:鮮菊花用鹽水洗淨，用紗佈包裹；白菜洗淨；豆腐稍微洗一下。和生薑一起放入陶罐中，加入清水2000毫陞(約8碗)，大火燒開，然後文火煮1.5小時左右，棄去花，加入蔥花和適量鹽。