【小寒煖身】孜然洋蔥炒羊肉

​【小寒煖身】孜然洋蔥炒羊肉

【材料】：羊肉卷 500尅，洋蔥 半個，香菜 1把，生薑 適量，孜然粉 1湯匙，花椒粉 1湯匙，蠔油 2湯匙

【做法】1、羊肉片提前化凍，把洋蔥對半切開，然後切成細條，香菜洗淨瀝乾水分切段，切碎備用。

2、鍋內放入適量油燒熱，放上薑末和洋蔥絲炒出香味，差不多略微發黃以後加入羊肉；

3、大火快速繙炒，可以保持羊肉的嫩和多汁，倒入羊肉片繙炒至變色。

4、放入孜然粉和花椒粉和蠔油，嘗一嘗鹹淡，再決定是否放鹽。

5、最後撒一把香菜段就好，不用炒很長時間，繙炒一下就可以。