分享煮麪條好喫的5個訣竅，掌握任意一個，煮麪條都筋道好喫

作爲一個地地道道的北方人，我幾乎每天都會喫麪條，在我們家鄕通常都是早上和晚上喝粥，中午的時候喫麪條，蒸麪條，煮麪條，炒麪都是我們常喫的食物。很多年輕人都是以晚餐爲主，白天上班沒時間做飯，隨便在外麪點點外賣喫，晚上才會好好，這菜大喫特喫，然而這樣的飲食方法是不正確的，中午這一頓喫好喫飽才是最正確的。這樣看來我們北方人的飲食習慣還是比較正確的，話不多說，今天給大家分享廚娘煮麪條好喫的5個訣竅，掌握任意一個，煮麪條都筋道好喫！

訣竅一：煮麪條之前麪條盡量散開，如果麪條太溼容易粘連，可以在上麪塗抹上一層食用油或者是撒上一些乾麪粉，這樣可以防止麪條粘連在一起，煮的時候就不會坨成塊，或者是把麪條用繩子掛起來，稍微晾一晾，表麪變硬就可以了。

訣竅二：很多人都會糾結煮麪條時應該冷水下鍋還是熱水下鍋教大家正確的做法，首先我們要把鍋放在火上預熱加水，然後放入一勺食用鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，鍋中水燒開，還沒有達到沸點之前，把麪條放入鍋中去煮。這樣麪條不容易煮爛，而且會變得特別筋道，有彈性。

訣竅三：麪條下鍋之後不要敞著鍋蓋，先把鍋蓋蓋上。讓鍋中的熱蒸汽不斷陞華，儅鍋中熱蒸氣聚集到一起，把鍋蓋掀起來的時候，打開鍋蓋。這個時候鍋中的水已經完全達到沸點，麪條很容易被煮熟，但如果一直滾水煮，很容易煮爛加一點冷水。

訣竅四：麪條第1次達到沸點，加入冷水，等再次達到沸點冒出白色泡沫的時候，麪條就完全熟了，這個時候就可以出鍋了。千萬不要煮的時間太久，否則麪條容易煮碎，用筷子都夾不出來了。

訣竅五：麪條出鍋之後用冷水泡一泡，熱脹冷縮麪條會變得彈性十足，喫起來非常勁道。喜歡喫麪條的朋友們，在煮麪條的時候牢記這5個訣竅，保準你做出來的麪條，筋道又好喫。

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