燒烤店不腥不鹹又下酒的鹽焗豬腰子，專業燒烤師，無保畱分享

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兄弟們好，燒烤小哥又來了！這周時間給大家分享幾期鹽焗系列菜品，今天第一期給兄弟們出個鹽焗豬腰子的教程！

新鮮的豬腰子洗淨去除筋膜，放入清水中加入少許高度白酒，浸泡半小時，這一步的目的是爲了去除豬腰子裡的腰騷味，侵泡好後拿出來用吸油紙把腰子上邊的水分吸乾，這一步的目的是什麽？有知道的嗎？評論區畱言！

準備一張錫紙底部刷油，撒上一袋食鹽，平鋪放入豬腰子，在撒上一袋食鹽把豬腰子完全蓋住，用錫紙包好，包好之後上爐 用碳埋上15分鍾，等待的時間，我們在調個簡單的蘸料，準備一個碗加入蒜末，香蔥花，小米辣，辣鮮露，海鮮醬油，陳醋，白糖，香菜，香油拌勻即可！

時間到了，取出錫紙，用剪刀把錫紙打開，把鹽敲碎，取出豬腰子，給它切成薄片裝磐即可！配上小蘸料是真下酒啊！

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