自制烤鴨腿

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用料

• 鴨腿一個
• 蔥適量
• 薑適量
• 料酒適量
• 鹽適量
• 八角適量
• 醬油適量
• 蠔油適量
• 蜂蜜適量
• 白糖適量

做法

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  1.冷凍鴨腿一個，泡開。

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  2.用鹽按摩鴨腿，蔥、薑、料酒醃制三小時。

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  3.鴨腿置於開水鍋上方，舀開水澆淋（目的讓鴨皮收緊）。

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  4.擦乾鴨腿水分，用蜂蜜塗抹全身。

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  5.置於通風処晾乾。

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  6.烤箱上下火200度預熱，烤40分鍾（中途記得繙麪）。

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  7.烤出的鴨油跟蠔油、醬油、白糖、鹽一起調成鴨鹵。

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  8.淋上即可。

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  9.再來張完整圖。

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  10.就說想不想喫吧！哈哈！

- 小貼士 -

鴨腿根部可以用錫紙包住，以防烤糊！