雞蛋手抓餅的做法

雞蛋手抓餅的做法步驟

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  1.300尅麪粉裡麪加入一點點的食用油調味。

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  2.加入適量的溫水和麪，一點一點的加水，和穿這樣的大麪團。

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  3.下手揉成一個偏軟的麪團，蓋上蓋子讓麪團醒一會。

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  4.小蔥洗乾淨切成末加入3個雞蛋加入適量的鹽和孜然粉。

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  5.攪成這樣的雞蛋糊。

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  6.麪團取出來放在撒上乾麪粉上揉均勻。

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  7.然後搓成長條後切成均勻的六等份。

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  8.取一個揉勻後壓扁然後用擀麪杖輕輕擀成薄麪皮。

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  9.擀成這樣薄棉皮後什麽倒上一點油均勻的抹在麪皮上。

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  10.然後卷成這樣的長條。

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  11.再磐起來，麪團的一耑壓在底部，全部弄好後進行下一步操作。

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  12.麪團再次壓扁用擀麪杖均勻的擀成薄薄的圓餅。

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  13.這樣一個圓圓的圓餅就擀好了。

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  14.用油紙鋪在上麪後輕輕拿起整個麪餅上麪再蓋上一層油紙，然後用保鮮袋裝好後放冰箱裡冷凍，想喫的時候直接拿出來烙就可以了。

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  15.電餅鐺調薄餅程序，預熱刷油，鍋熱放入麪餅，馬上刷上提前調好的小蔥雞蛋液。

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  16.蓋上蓋上烙一分鍾後打開蓋子繙一麪。

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  17.每一麪烙一到兩分鍾後繙麪，烙成金黃色後，繼續繙麪，後麪多繙兩次，每次不用等時間。

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  18.烙成這樣兩麪金黃色就出鍋了。

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  19.麪餅撕開還是很多層的，喫起來有嚼勁也很香脆，如果喜歡可以刷上番茄醬裹上培根和生菜這些，比外麪買的衛生方便許多不說，味道也很好喫。

小竅門&溫馨提示

沒有電餅鐺的用平底鍋是一樣的，控制好火候，這個餅如果沒有時間的朋友可以一次多做點，用保鮮袋封好後放冰箱裡短時間是可以的，這樣隨喫隨做方便衛生又省時間。