清明節將至！老傳統“喫3食，忌2事”，去除黴運，家人平安又順遂

 

一‬、豆沙青團‬

1、準備‬食材：預拌粉‬、紅‬豆沙‬、玉米油‬

2、豆沙‬青團‬的‬做法‬：

（1）柔‬麪團‬：盆中加入適量的預拌粉，再倒入適量的白開水和玉米油，戴上一次性手套，揉成一個光滑的麪團，靜置一會備用。

（2）取出麪團，揉麪排氣，再搓成一個長條形狀，切成等份的小劑子，再搓圓壓扁。

（3）再依次放入豆沙餡料，收口團成圓球形狀，蒸鍋中墊上吸油紙，水開後，放再依次放入包好的青團，隔水蒸熟，關火出鍋。

（4）豆沙青團，口感軟糯香甜，簡單易上手，廚房小白也能輕松駕馭，清明節喫青團是中國傳統習俗，寓意著家庭興旺發達！

二‬、油酥‬饊子‬

1、準備‬食材：麪粉‬、雞蛋‬、食鹽‬、黑芝麻‬

2、油酥‬饊子的‬做法：

（1）盆中加入麪粉，再打入一枚雞蛋，加入適量的食鹽和黑芝麻，再加入適量的溫熱水，用筷子，朝一個方曏，充分攪拌均勻。

（2）再戴上一次性手套，揉成光滑的麪團形狀，蓋上保鮮膜，靜置醒發15分鍾左右。

（3）醒發好後，將麪團取出來，用擀麪杖將麪團擀薄，再切成長條狀，搓成麪條狀。

（4）碗中倒入適量的油，再將搓好的麪條依次磐入油碗中，蓋上保鮮膜，醒發片刻。

（5）醒發好後，將麪條取出來，用筷子將其拉長，鍋中倒入適量的油，待油溫七八成熱的時候，放進入，炸至定型變色撈出。

（6）然後等待饊子瀝乾油份，再盛入磐中，就可以開喫了，饊子酥脆可口，既好喫又好做，清明喫饊子，寓意著開枝散葉！

三‬、茶葉蛋‬

1、準備‬食材：雞蛋‬、八角‬、紅椒‬、桂皮‬、紅茶‬、香葉‬、冰糖‬、老抽‬、生抽‬、食鹽‬

2、茶葉蛋的‬做法：

（1）雞蛋用清水洗乾淨外殼，鍋中倒入適量的清水，下入雞蛋，煮熟撈出來，再過一遍涼水，將外殼輕輕的拍碎，但是不要剝殼。

（2）鍋中倒入適量的清水，依次放入八角、紅椒、桂皮、紅茶、冰糖、生抽、老抽、食鹽、再放入煮熟的雞蛋，蓋上鍋蓋。

（3）煮至鍋中水開後，關火，先不要著急打卡鍋蓋，再繼續燜五分鍾，讓雞蛋入入味，再打開鍋蓋，盛入磐中，就可以喫了。

（4）茶葉蛋鮮香入味，既好喫又好做，營養還健康，廚房小白也能上手，清明節喫雞蛋，寓意著家人身躰健康，好運常在！

‬忌2事

1、不要吵架

2、不要摔東西

 

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