才知道，澱粉和生粉的區別這麽大，早知道早受益，別再亂用了 | 粉紫色

前言：才知道，澱粉和生粉的區別這麽大，早知道早受益，別再亂用了！

隨著社會的進步跟發展，現在的人越來越追求於食物的口感和味道了，所以，市場上才出現了一系列的調味品。

比如我們今天要說到的澱粉和生粉，多數人可能會覺得這兩種這兩種粉類調料其實是沒什麽區別的，都一樣，大多數人都會覺得澱粉和生粉都是一樣的，其實這個想法這個觀點就錯了。

還不知道的朋友們呢，今天小編就來跟大家分享一下澱粉和生粉的區別和用途到底是什麽。希望對那些喜歡做飯的朋友們有一定的蓡考價值。

首先，原材料不同。

澱粉，它的原材料一般都是由我們經常見到的土豆和紅薯中提取出了大量的澱粉，都是一些葡萄糖分子，而且澱粉它都是經過加工之後才形成的，同時，澱粉是一個比較大的統稱，它包含著生粉，就是說生粉，它是衹是澱粉中的一個種類而已。

同時，生粉它衹是我們生活中用到的比較常見的就是玉米粉。顔色是比較偏白一些的。

另外，用法不同。

澱粉和生粉的用法不同，先跟大家說一下澱粉的用途，一般澱粉，它主要是在食物快出鍋的時候往裡邊兒加上一點兒水，做成水澱粉，起到一定的勾芡作用，這樣做出來的食物會更加的濃稠，嫩滑好喫。

然後我們在做油炸食物的時候，下鍋之前可能是要需要澱粉用來包裹住食物，才會讓食物更加的好喫，所以這裡也是要用的澱粉的。

而生粉的話，一般都是我們用來醃制食物的時候才會用到它，起到一個去腥嫩滑的作用，比如我們經常用來醃肉制品的時候，就會往裡邊兒加一點兒生粉，它可以鎖住肉制品的營養成分和水分，同時還能保存肉制品的新鮮感。

所以澱粉和生粉的區別還是挺大的，就是看完之後大家應該都懂了，這兩者的之間的區別的，希望對大家有一定的蓡考價值。