清燉魚的做法

衹要是喜歡的就是最好的。清燉華子魚，很鮮美。能把魚的鮮美發揮到極致。喜歡喝湯的可以多加湯汁，魚肉燉煮的爛一些，再用鮮美的魚湯泡米飯喫是一種幸福的享受。

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清燉魚營養建議

• 含糖量3.36尅高血糖建議多喫
• 高血脂建議多喫
• 高血壓建議多喫
• 減肥建議多喫
• 兒童建議多喫

清燉魚的食材2人份

• 華子魚700尅
• 花生油3湯勺
• 食鹽少許
• 花椒粒10粒
• 八角1個
• 薑少許
• 蔥少許
• 料酒1湯匙
• 紅椒2個
• 香菜2根
• 醬油1茶匙

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清燉魚的做法

1

新鮮的華子魚，非常棒，去鱗，去腸，清洗乾淨

2

每條魚背上用到劃兩道小口

3

大蔥白、蒜、薑、八角、花椒粒等調料備好

4

炒鍋熱油，先炸香八角和花椒粒

5

放入華子魚，輕輕煎一下，不要時間長，免得煎碎

6

加水，水量和魚一平，放入蔥白段、蒜瓣、料酒、少量醬油、鹽

7

可以放兩個切碎的紅辣椒，中火燉

8

大蔥葉和香菜洗乾淨切碎

9

大勺中，湯汁賸少許時放入蔥、香菜略收汁即可

成品圖

清燉魚的烹飪技巧

　　油熱煎魚不要時間長，魚身微焦就可以，醬油不要放多，一點就可以，免得顔色重和去掉魚的鮮味