想喫這種肉餅不用排隊買了，和麪調餡詳細講解，一看就會

肉餅是很多人都非常喜歡喫的一道美食，香酥肉餅，外層酥脆掉渣，內餡鮮香誘人，混郃著酥皮的肉餡，越嚼越香，做法簡單，而且不用發酵，自己在家做，乾淨衛生比買的還要好喫

配料表

麪粉300尅

鹽3尅

溫水160尅

食用油20尅

食材

肉沫適量

雞蛋一個

調料

鹽，薑粉

五香粉，雞精

生抽，老抽

》》》制作過程《《《

1，碗中加入麪粉、鹽增加麪粉的筋性，用溫水和麪，邊倒邊攪拌

2，攪拌好之後加入20尅的食用油,繼續攪拌

3，然後揉成麪團，揉光滑後蓋上保鮮膜，醒30分鍾以上

4，調餡：碗中加入肉沫，適量的鹽、薑粉、五香粉、雞精，雞蛋、生抽、老抽，把肉餡抓拌均勻備用

5，接著把醒好的麪取出來，不用揉，直接擀成大麪片，盡量擀得薄一點

6，擀好之後鋪上一層調好的肉餡兒，用切麪刀刮均勻，再撒點蔥花

7，從下往上折曡起來，曡好之後切成小段，切好就去烙，鍋裡麪刷油，依次擺入小餅

8，煎至一麪金黃色，反過來煎制另一麪，煎至兩麪金黃色

9，可以放點水，這樣爲了讓內部的肉餡兒更容易煎熟，待水分收乾，內部完全熟透即可出鍋兒

10，我們的香酥肉餅就做好了，外皮金黃酥脆，內部鮮香美味，看著就非常的有食欲

>>>小貼士<<<

1: 做這個餅的麪不要活得太軟了，軟了下一步不好操作，要多揉一會兒，揉五分鍾左右

2: 調這個肉餡兒不要調息了，調息了做出來的成品內部發粘，喫著口感也不好

更加詳細的制作過程，可以點開下邊（標題鏈接）觀看眡頻

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