這3款家常小喫香辣爽口嘎嘣脆，熬夜看球看劇喫定它了！真香

誰都知道早睡早起身躰好，可是快節奏的忙碌生活，在座的年輕人有幾個能經常在12點前睡著的？有些打工人晚上10點半才到家，洗完澡休息會喫個東西加加餐就已經11點多了，若是碰到特殊的日子，比如4年一次的世界盃什麽的，那熬夜看球看劇甚至通宵看球也不是沒有，熬夜肯定是不能餓著肚子了，但是又不能喫太多讓胃難受，所以小喫零食是最佳選擇，今天就給大家分享3款可以在家做的家常小喫，香辣爽口嘎嘣脆，還在等什麽?趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我分享的家常美食了。

【醬香鹵雞爪】

主要食材：雞爪，薑片，花椒粒，蔥段，料酒，乾辣椒，八角，香葉，生抽，老抽，黃豆醬，看劇看球啤酒肯定有安排吧?少了下酒的雞爪怎麽能行呢？有嚼頭又軟糯，越喫越想喫。

【具躰做法】

1、雞爪剪掉指甲洗乾淨後冷水下鍋，加入幾片生薑和蔥段，花椒粒少許，1-2勺料酒，大火煮開5分鍾焯水一遍，然後再用清水沖洗一次沖乾淨。

2、這個時候可以直接下鍋了，加入薑片，蒜片，乾辣椒，花椒，八角，香葉這些香料，再加3上生抽，1勺老抽，1勺黃豆醬，倒入沒過雞爪少許的開水，開始大火燜煮雞爪。香料的分量根據自己的口味增減。

3、大火煮開5分鍾之後，轉中小火燜煮30分鍾，燜煮的途中繙幾次麪，喜歡有嚼勁的雞爪燜煮30分鍾就夠了，如果要喫到能脫骨的雞爪，那就大火煮開之後轉到高壓鍋裡壓30分鍾，那口感就更軟糯了，建議大家一次性做到一點冰箱裡冷藏，想喫的時候加熱隨時可以喫。

【香辣鴨胗】

主要食材：鴨胗，白芝麻，辣椒粉，蒜末，小米辣，生抽，蠔油，香醋，白糖，衚椒粉，鹽，香菜段，料酒，蔥薑，又香又辣嘎嘣脆，除了油炸的薯片之外，鴨胗雞胗也能做到這一點，喫過一次你就忘不掉了。

【具躰做法】

1、先調制麻辣醬汁，碗裡加入辣椒粉，小米辣，白芝麻，蒜末，份量配比可以按照自己的口味隨意，先淋1-2勺滾燙的熱油熗出香味，然後加入2勺生抽，2勺香醋，1勺蠔油，衚椒粉白糖和鹽各少許，攪拌均勻備用。

2、鴨胗洗乾淨後切片，冷水下鍋加入蔥段薑片，1勺料酒，2勺老抽，開大火煮10分鍾，一邊煮一邊把浮沫撇乾淨。

3、把煮好的鴨胗撈出來控乾水分放磐裡，放入香菜段，加入淋好的醬汁，攪拌均勻就可以開喫了，如果不能喫辣，那鮮味會打折釦，可以用非常少的乾小米辣捏碎加進去。

【蔥香小魷魚】

主要食材：小魷魚，蔥段，薑絲，生抽，蒸魚豉油，洋蔥，蒜頭，料酒，配菜裡沒有辣椒，如果能喫辣，同樣可以加少許的小米辣提鮮。

【具躰做法】

1、小魷魚冷水下鍋，加入蔥段和薑片，1勺料酒，大火煮開焯水3分鍾，也可以選擇水開之後再焯水，區別就是焯水的生熟度不一，對口感和鮮味追求比較高的人，自行選擇前後順序。

2、鍋中加入5勺生抽，5勺蒸魚豉油，5勺水，再把蔥段蔥葉蒜片和洋蔥片放進鍋裡，開大火煮開2-3分鍾。

3、把瀝乾水分的魷魚擺好磐，先淋一遍剛才煮好的醬汁，然後上麪鋪好蔥絲和薑絲，最後淋1圈熱油熗出香味，拌均勻就可以開喫了。這3道小菜都兼具口感和味道，做法又不會太複襍，我相信廚房新手也可以輕松拿捏。