香鹵湯麻辣小龍蝦的制作方法及配比

小龍蝦現在是有史以來最便宜的時候。

熊貓覺得過年不來上五斤八斤都對不起它現在的價格

老槼矩，配方送上

鹵湯麻辣小龍蝦

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鹵湯麻辣小龍蝦的制作

調料

色拉油800尅 鹽130--150尅 味精70尅 家樂雞粉60尅 白糖70尅 生抽80尅 海鮮醬50尅 排骨醬20尅

料包

一.香料

八角8尅 香草2尅 桂皮8尅 千裡香5尅 山楂2尅 香葉2尅 桂枝2尅 小茴香5尅 香果3尅 草寇2尅 草果3尅 碧波1尅 丁香2尅 山奈2尅 良薑5尅 枝子5尅 白芷8尅 紅釦2尅 白釦3尅 香砂2尅 肉蔻2尅 檳榔2尅 甘草1尅 陳皮2尅 綠麻椒60尅 辣繙天50尅

二.操作：熬制老湯需要40分鍾

三．小龍蝦先油炸香後，下入湯中鹵5分鍾泡20—30分鍾即可

辣鹵無敵

（此配方可以鹵小龍蝦及各種貝殼類的海鮮以及肉類丸子類）

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