新疆大鍋魚

食材：黑魚、鹽、蔥薑蒜、小辣椒、醋、料酒、花椒、豆瓣醬

做法：

1、蔥切段，蒜去皮，小辣椒切段，薑切片；

2、將魚加入薑片、用鹽、料酒、蔥、生抽，拌勻醃制5小時備用；

3、熱鍋涼油，下花椒粒爆香；

4、下蒜頭、蔥段繙炒出香味，加水、鹽、醋；

5、下魚塊，大火燒開下郫縣豆瓣醬、小辣椒，轉中火燉煮20分鍾。
吧！