酸辣開胃的涼拌海帶絲，縂是讓人難以拒絕！

食材：

海帶絲500g、衚蘿蔔半根、香菜一把、小米辣一個、蒜頭6瓣、白芝麻一勺、花生油適量、生抽三勺、香醋一勺、香油幾滴、辣椒麪一勺、白醋一勺、鹽1匙、白糖一勺

做法：

1. 準備食材。海帶絲剪短，衚蘿蔔切絲，小米辣切圈，香菜切小段。

2. 鍋裡燒點清水，加一勺白醋，可以去除海帶的腥味。

3. 水開後倒入海帶絲，焯水2分鍾。

4. 撈出過涼水。

5. 準備涼拌汁。拿一個小碗，放蒜末、辣椒圈，一勺白芝麻，一勺辣椒麪。

6. 淋入滾燙的熱油激發出香味。

7. 加1匙鹽，一勺白糖，三勺生抽，一勺香醋，幾滴香油增加香味，攪拌均勻。

8. 把瀝乾水的海帶絲、衚蘿蔔絲和香菜倒入盆中，再倒入調好的涼拌汁，攪拌均勻即可。

9. 成品。酸酸辣辣，非常開胃。