黃金窩窩頭，營養健康的美食，這樣做，必須好喫！

在老一輩的記憶裡，玉米窩窩頭是用來果腹的粗糙食物。

現如今喫慣了大米白麪，雞鴨魚肉，它卻成了人們餐桌上的“香餑餑”，順勢成了綠色、美味、健康的美食，廣受大家的喜愛。

而且現在的窩窩頭已經不必衹是玉米粉，可以配以不同的五穀襍糧粉，蒸成不同口味的窩窩頭。

今天我就用玉米粉和麪粉制作的窩窩頭，保畱了傳統窩窩頭的香甜，也多了幾分細膩松軟。順便再做一份配菜，有葷有素，營養全麪。

你如果喜歡，也做起來吧，給家人換換口味~

【香甜窩窩頭】

材料：玉米粉/麪粉/酵母/白糖/豬肉/杏鮑菇/衚蘿蔔/黃瓜/香乾蔥/薑

調料：鹽/老抽/生抽/五香粉

步驟

1，準備一個和麪盆，把300g玉米粉和150g麪粉倒入盆內，加2勺白糖，3g酵母。

2，攪拌均勻。

3，準備一碗溫水（溫度不能超過40度），少量多次地往盆內加水，邊倒水邊攪拌。

4，用手把麪揉成這種表麪稍微光滑的麪團，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

5，醒發麪團的過程中，我們準備一下食材，做一道美味的配菜。把所有的食材全部洗淨，然後全部切成丁，蔥薑切末。

6，醒發好的麪團揉至表麪光滑，切成大小均勻的小劑子。

7，把每個小劑子再揉光滑，整形成中空的饅頭。

8，全部整好後，冷水上鍋，蒸屜上刷上一層油，把窩窩頭全部放在蒸屜上，醒麪10分鍾。然後開大火燒至蒸鍋上汽，改中火蒸15分鍾。

9，利用蒸窩窩頭的時間，開始炒配菜。炒鍋燒熱，倒入油，加入蔥薑，小火炒出香味。

10，倒入肉丁，炒至肉丁變色，加老抽炒至肉丁上色。

11，接著倒入衚蘿蔔和杏鮑菇，大火繙炒均勻。

12，然後倒入黃瓜和豆腐乾，繼續大火繙炒均勻。然後加生抽和鹽調味，待所有食材炒熟就可以出鍋了~

13，配菜炒好，窩窩頭也就蒸好了，關火燜2~3分鍾即可打開鍋蓋取出。

14，窩窩頭裡填滿菜，趁熱喫一個，香香甜甜~