這個湯特別快，幾分鍾上桌，好喝開胃，一年四季都好喝！

今天給大家介紹一款簡單快手湯，幾分鍾就做好，味道還特別棒。這個湯做法特別簡單，又不耗時間，所以它是我家餐桌上出鏡率最高的湯。

這個湯主要食材就三種，西紅柿、紫菜和雞蛋。做法有兩種，一種是切好的西紅柿直接放在水裡煮出西紅柿的味道，再把紫菜放入鍋內，最後淋入蛋液，調味就可以出鍋。但是，盛入碗內後一定要淋香油，這個湯的美味才會出來。第二種就是喒們今天介紹的這種方法，首先把西紅柿放在鍋內煸炒出湯汁，再加入水煮開，然後放入紫菜，最後淋入雞蛋液，再調味就完成了。這種方法做的湯，因爲番茄提前用油炒過，所以做好的湯不用香油也很美味，如果淋些香油會錦上添花。縂起來講這兩種方法做出的湯味道會有差別但是都不錯，作爲家常快手湯特別好，你喜歡哪一種呢？

【西紅柿紫菜雞蛋湯】

【材料】西紅柿/紫菜/雞蛋/小蔥

【調料】鹽/香油

【具躰制作步驟】

1，西紅柿去皮，不介意皮的可以不去，然後把西紅柿切成小塊。雞蛋打入碗內，用筷子攪散。

2，炒鍋燒熱，加入少許食用油，倒入西紅柿，小火煸炒出西紅柿的湯汁。

3，鍋內加入適量的水，鈣上鍋蓋大火燒開，然後調小火再煮3~5分鍾，這樣可以把西紅柿的味道煮出來。

4，紫菜用清水淘洗兩遍，如果是免洗紫菜，也可以不用洗。把紫菜放入鍋內，攪散。

5，大火煮開後淋入雞蛋液，喜歡蛋花小一點的可以邊倒雞蛋液邊攪拌，喜歡雞蛋花大一點的，均勻地淋入雞蛋液，待蛋液稍稍定型再攪拌。

6，最後加入鹽調味，攪拌均勻就可以關火了。

7，把湯盛入碗內，淋少許香油，再撒些蔥花就可以美美地開喫了~

小貼士

1，這個湯主要味道來自西紅柿，所以西紅柿要選擇新鮮、果汁比較多的，這樣做出的湯才更好喝。

2，做這個湯，西紅柿也可以不煸炒，直接放在水裡煮，最後出鍋淋些香油調味就可以了。這樣做出的湯會更清爽，你可以試試看。