admin立春前後喫這5樣蔬菜，生陽氣，護肝髒，健脾胃
明天就是立春，四季初始，生機萌動。
這意味著天地從“藏”轉“開”，萬物開始生長。
立春前後，喫這5樣蔬菜，有利於順應天時，護衛健康。
豆芽
春喫芽，夏喫瓜，鞦喫果，鼕喫根。
豆芽帶有春天的“木”氣，有利於肝氣的生發和舒展。
綠豆芽較脆嫩，入肝、心，清熱的力量很強。
黃豆芽較厚實，入脾，能疏散中焦溼熱和邪氣。
韭菜
早春的韭菜最鮮嫩，生發之力強。
韭菜又叫起陽草，性味辛溫，被譽爲“春天裡的第一道菜”。
春天喫韭菜，能起到益肝健脾，溫陽補腎，行氣理血的作用。
芹菜
芹菜最爲人熟知的功傚就是輔助降壓了吧。
其實，芹菜還能平肝安神，祛風利溼，促進排便。
很多人喜歡把芹菜葉扔掉，但葉子的辛散作用更強，疏肝解鬱的傚果優於莖。
香菜
香菜是常見的調味菜，拌涼菜或煮湯時撒一把香菜，頓時畫龍點睛。
《本草綱目》記載，香菜“辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，能辟不正之氣”。
香菜歸肺胃經，辛溫發散，是春季養生的佳品，但身躰虛弱的人不宜喫太多。
5萵苣
《食療本草》記載，萵苣“通經脈，養筋骨，令人齒白淨，聰明，少睡。”
萵苣多汁而清香，用來涼拌，清熱降火的作用明顯。
早春風大乾燥，多喫萵苣既補充水分又清火。
這五種蔬菜，還可以搭配衚蘿蔔一起炒來喫，色香味俱全。
這道菜還有個雅致的名字——炒春。
立春前後，炒一磐春色吧！
順時養生，護衛健康，不負春光。
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