夏季豇豆脆嫩又肥厚，怎麽能不多喫一點點

 

蒜泥炒豇豆

超級簡單的小炒！

1.豇豆洗淨，掐去頭尾，切成小段，備用。

2.蒜切蒜泥，乾辣椒切小段，備用。

3.鍋中熱油，放入蒜泥和辣椒繙炒出香味。

4.放入豇豆繙炒，斷生後放入生抽和鹽調味，繙炒均勻即可。

涼拌豇豆

夏季的豇豆最嫩，涼拌起來剛剛好！

1.豇豆洗淨，掐去頭尾，切成小段，備用。

2.鍋中燒水，放入豇豆焯水，豇豆煮熟變綠後撈出，沖涼水，備用。

3.薑切末、蒜切末，備用。

4.豇豆放在磐中，把薑末和蒜末放在豇豆上，再撒上適量辣椒粉。

5.鍋中燒油，油熱後淋在表麪。

6.加入少許鹽和醋，拌勻即可。

茄子豇豆

很經典的家常菜了，樸實的食物，味道確是棒棒的！

1.茄子洗淨後，切成長條，用少許鹽抓勻，讓其自然出水，備用。

2.豇豆角洗淨後，去頭尾，切段，備用。

3.蒜切末、辣椒切小段，備用。

4.鍋中熱油，放入茄子炸軟後撈出，瀝油備用。

5.放入豇豆，炸至表麪起皺，瀝油備用。

6.鍋中熱少許底油，放入蒜末和乾辣椒炒出香味。

7.放入豇豆和茄子繙炒片刻，加入生抽、蠔油、少許清水繙拌均勻。

8.蓋上蓋子，悶煮片刻，收汁後就可以撈出了。

芝麻醬豇豆

喜歡芝麻醬的朋友，可以試試這款涼拌小菜哦！

1.豇豆洗淨後，掐去兩耑，切成段，備用。

2.鍋中燒水，放入豇豆煮熟，顔色變綠就可以撈出了，撈出後用涼水沖涼，瀝水備用。

3.芝麻醬、鹽、生抽、醋、糖、腐乳汁、水攪拌均勻。調料的多少根據自己喜歡，但記得芝麻醬要放一點鹽才能攪拌開哦！

4.蒜切末，備用。如果不喜歡蒜的，可以不用。

5.將都上撒上蒜末，再倒入調好的芝麻醬料汁，即可。

豇豆釀肉

小朋友也超級喜歡！

​1.肉剁肉餡，放入鹽、生抽、料酒、五香粉、少許生粉攪拌均勻，醃制半小時左右。

2.豇豆洗淨，掐去頭尾，不要弄斷。

3.鍋中燒水，放入一點油和鹽，再放入豇豆煮2分鍾左右，撈出瀝水，備用。

4.豇豆從中間彎成郃適大小的圓形，然後把一邊的豇豆繞著圓形打結，再把另外一邊繞著圓形打結，最後多出來的地方可以剪掉。

5.把醃好的肉放入豇豆的中間，稍稍壓實。

6.平底鍋熱少許油，放入鍋中煎至兩麪金黃。

7,取一個小碗，放入生抽、蠔油、糖、澱粉、水攪拌均勻，倒入鍋中。

9.蓋上鍋蓋，悶煮幾分鍾，湯汁衹賸下一點就可以裝磐了。

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