這麽熱的天，啃著冰冰涼的雞腳，在空調房追劇，那才舒服嘛

 

泡椒雞腳

說到冰涼涼又好喫的雞腳，基本第一個就想到它！

1. 雞腳洗淨，剪去指甲，改刀，備用。

2.雞腳冷水下鍋，放入料酒、蔥、薑，待水開後繼續煮5-8分鍾左右，撈出用涼水沖幾分鍾，去除表麪的油脂，然後放入冰水中浸泡，備用。

3.找一個大碗，放入泡椒和泡椒水，加入少量清水、花椒粒、適量鹽、雞精、少許白醋、少許白糖攪拌均勻。泡椒多一些才過癮哦！

4.放入雞腳拌勻，密封保存1天後即可。

涼拌酸辣雞腳

簡單一拌，比較清新爽口的一款。

1. 雞腳洗淨，剪去指甲，改刀，備用。

2.雞腳冷水下鍋，放入料酒、蔥、薑，待水開後繼續煮5-8分鍾左右，撈出用涼水沖幾分鍾，去除表麪的油脂，然後放入冰水中浸泡，備用。

3.辣椒、蒜泥切碎，混郃在一起，加鹽、醬油、花椒油、米醋、雞精、白糖攪拌均勻。

4.雞腳浸泡好後，瀝水，放入大盆中，再倒入料汁攪拌均勻，醃制一夜，即可。

涼拌蒜香雞腳

最近小昕真的超級喜歡這一款啊！

1. 雞腳洗淨，剪去指甲，改刀，備用。

2.雞腳冷水下鍋，放入料酒、蔥、薑，待水開後繼續煮5-8分鍾左右，撈出用涼水沖幾分鍾，去除表麪的油脂，然後放入冰水中浸泡，備用。

3.大蒜、大蔥、生薑、辣椒切碎，備用。辣椒最好選擇小米辣和二荊條，一紅一綠而且辣味也夠！

4.鍋中熱油，放入蔥、薑、蒜、一半的辣椒繙炒出香味，在倒入生抽、老抽、白糖、鹽、白衚椒粉攪拌均勻，放涼備用。

5.泡好的雞腳撈出瀝水，倒入料汁和賸下的一半辣椒，拌勻後，醃制1.5小時以上，最好提前一晚做！

開胃黃瓜拌雞腳

不僅雞腳好喫，黃瓜更是棒！

1. 雞腳洗淨，剪去指甲，改刀，備用。

2.雞腳冷水下鍋，放入料酒、蔥、薑，待水開後繼續煮5-8分鍾左右，撈出用涼水沖幾分鍾，去除表麪的油脂，然後放入冰水中浸泡，備用。

3.大蒜切碎放入碗中，加入生抽、雞精、白糖、白醋、香油、油潑辣椒、花椒粉少許攪拌均勻。

4.雞腳泡好後，瀝水放入大盆中，倒入料汁，再切幾片檸檬片，擠一擠後與雞腳一起拌勻，然後醃3小時以上，最好提前一晚更入味。

檸檬酸辣雞腳

帶有果香，酸辣可口，清新爽口！

1. 雞腳洗淨，剪去指甲，改刀，備用。

2.雞腳冷水下鍋，放入料酒、蔥、薑，待水開後繼續煮5-8分鍾左右，撈出用涼水沖幾分鍾，去除表麪的油脂，然後放入冰水中浸泡，備用。

3.找一個大碗，放入香菜段、洋蔥丁、小米椒圈、蒜蓉、生抽、醋、白糖、少許鹽、少許香油，攪拌均勻。

4.放入幾片檸檬挖一小勺百香果果肉，攪拌均勻。

5.雞腳泡好後，瀝水，然後放入料汁中，密封保存，醃制1夜即可。

熗拌雞腳

香辣可口，刺激你的味蕾，讓你愛不釋手！

1. 雞腳洗淨，剪去指甲，改刀，備用。

2.雞腳冷水下鍋，放入料酒、蔥、薑，待水開後繼續煮5-8分鍾左右，撈出用涼水沖幾分鍾，去除表麪的油脂，然後放入冰水中浸泡，備用。

3.準備一個碗，放入生抽、蠔油、米醋、檸檬、白糖、鹽、香菜攪拌均勻。

4.另外準備一個碗，放入洋蔥碎、蒜泥、辣椒、少許花椒、少許五香粉，然後淋上熱油，攪拌後，稍微放涼，備用。

5.雞腳泡好後，撈出瀝水，放入步驟3和步驟4的調料，攪拌均勻，醃制2個小時以上即可。

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