水煮肉片

食材：豬瘦肉，白菜，泡椒，泡薑，蒜，薑，火鍋料，生抽，豆瓣，花椒，乾辣椒，鹽

制作方法：

1、準備、把肉切薄片、其它的也切好。瘦肉中加入少許鹽、水、薑末、紅薯粉拌勻醃制一會兒。

2、鍋中倒入少許油、下入白菜。下入少許鹽炒軟盛出。鍋中倒入少許油下入炒料炒香。

3、下入郫縣豆瓣，火鍋底料、炒出紅油，摻入適量清水、下入生抽。

4、加少許鹽、大火煮開熬煮三到5分鍾左右、熬出味來。下入醃制好的肉片、一片一片下入。

5、煮至肉片發白、煮熟即可。到在剛剛煮好的白菜碗中。鍋中下入少許油、小火。下入乾紅椒乾花椒。炸至粽紅色即可，然後淋在肉片上，撒上蔥花。

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