辣味芝麻骨

材料：排骨400尅，乾椒段15尅，熟芝麻適量，蛋黃1/2個。

調料：蒜末、薑末、雞精、白糖、沙薑粉、醬油、米醋、澱粉。香油、植物油適量。

做法：

1.排骨洗淨，剁成塊，加入醬油、雞精、沙薑粉、蛋黃、澱粉醃漬，再用熱油炸至金黃，撈出。

2.鍋中加油燒熱，爆香薑、蒜及辣椒，再加入米醋、白糖、醬油略炒，然後放入排骨炒勻，淋入香油，撒上芝麻即成

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