紅燒財魚片

材料：魚，衚蘿蔔，酒，蔥、蒜、辣椒、豬油、調味料各少許。

做法

1.將魚洗淨、切塊。放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。

2.鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、和衚蘿蔔，再加調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。

3.小火燜燒十分鍾左右，魚肉熟汁呈膠狀後，加味精竝晃動，使鹵汁裹包魚塊，即成。

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