荔枝燴蝦仁

食材：蝦仁、荔枝、調味雞汁、橄欖油、魚露、生粉、食鹽、清水

做法：

1、將荔枝洗淨，去殼。

2、蝦仁洗淨，放入少許食鹽醃制一會。

3、預備芡汁（適量的調味雞汁、魚露、生粉和清水拌勻）。

4、熱油鍋。放入蝦仁。

5、煸炒至蝦仁變色，放入荔枝。

6、倒入芡汁，煸炒收汁，即可關火上碟。

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