鹵狗肉原料：狗肉20斤香料：陳皮10尅八角15尅肉桂30尅桂皮1

鹵狗肉
原料：狗肉20斤
香料：陳皮10尅八角15尅肉桂30尅桂皮10尅丁香30尅良薑10尅草果10尅花椒15尅小茴香15尅周料:鹽500尅料酒400尅白糖300尅紅曲米適量(上色)黃豆350尅
制作：
A：新鮮狗肉改刀成之兩左右的小塊，放入清水中浸泡，除去血和腥味.
B：將狗肉放進盆中加鹽200尅，蔥薑少許醃制2小時撈出洗淨。
C：將肉進行焯水加入全部的調料。
香料加入適量。
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