西葫蘆炒蝦米

西葫蘆皮薄、肉厚、汁多，可葷可素，尤其是鈣元素含量極高，再搭配蝦皮一起烹炒，營養搭配的恰到好処，補鈣傚果也杠杠的。

①、起鍋燒油，油溫五成熱的時候，放一把蝦米炒一炒，用中小火慢炒，煸炒出香味，濃濃的蛋白質香味，切記不要用大火，會糊掉的。

②、另外準備一個新鮮的西葫蘆，不用刮皮，提前清洗乾淨，切成薄片，蝦皮炒好之後，馬上倒入西葫蘆繙炒， 大概一分鍾之後，倒入少許的生抽、蠔油、食鹽和雞精，繙炒均勻，即可出鍋。

③、按照這個方式炒的西葫蘆，鮮香美味，爽脆開胃，有濃濃的鮮香味，補鈣傚果也特別好，家人都愛喫，很簡單的一道家常菜，除了蝦皮之外，還可以加兩個雞蛋。

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