勇哥15年前在老家花了3500學廻來的一款發麪金絲餅，在我們店裡

勇哥15年前在老家花了3500學廻來的一款發麪金絲餅，在我們店裡邊賣的都非常火爆的一款，操作起來也非常簡單，一個餅賣1塊5一天賣幾百個，現在餅店暫時不開了，把這個技術免費分享給大家，需要的話可以保存，有不懂的地方可以直接問我
材料：
五得利三星麪粉1斤，安琪酵母5尅，無鋁泡打粉4尅，安琪饅頭改良劑2尅，鹽5尅，白糖5尅
小囌打1尅，溫水35度左右的295尅就行
油酥：
麪粉1斤，豆油1.5斤(涼油和成粘稠狀)
和麪做法：
把所有料放入麪粉中.攪拌均勻.和成麪團.醒30分鍾.擀成長方形薄一點.刷油抹油酥.從一邊折三折.從中間切開.把切開的兩條竪起磐起來.做成餅型下鍋.反麪噴水.烙至兩麪金黃色出鍋.鍋溫上鐺160下成170度
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