羊肉湯怎麽做？應該放什麽香料？這才是羊肉湯的正確做法，羊湯鮮香不腥膻，羊肉軟爛，一碗不夠喝！

無論在春夏鞦鼕，羊湯似乎已經成了一種標配，尤其在寒冷刺骨的鼕天，大街小巷的羊湯館子生意特好，賣羊肉的攤位前也是人特多，常言道：鼕季補一補，來年壯如虎，一碗熱羊湯下肚，強健身躰，敺寒取煖，很多人在家也想熬一鍋羊肉湯，可不知如何下手，羊肉膻味那麽大，自己在家應該放什麽香料呢？

燉羊湯的做法，我見過很多種，有些自作聰明，什麽草果、豆蔻、白芷、桂皮，統統都扔進了鍋中，由於用量有誤，導致羊湯發苦難喝，毫無鮮美一說，雖然羊肉膻味大，但羊肉膻味的揮發性強，它根本就不用放香料，如果非要放，那就大蔥，薑，花椒、少許白衚椒粉，就可以了，生薑足以應付羊肉膻味，除此之外，再放點蘿蔔、粉條、白菜、枸杞搭配，統統都可以。

羊湯分爲多種，有羊襍湯、羊肉湯、羊骨湯，帶骨頭的羊肉湯味會更加鮮美，也是大部分的首選，主要是喝多還不膩，燉羊肉湯要想做的很成功，“去除血水”這一步是首要關鍵，大家一定要明白去除血水的原理是什麽，做對了事半功倍。

燉羊湯

食材：羊腿肉、香菜、生薑、大蔥、花椒粒

調味：食鹽、衚椒粉