茄子五種做法，喜歡喫茄子的趕緊看過來！超級好喫下飯！

紅燒茄子

紅燒茄子

實踐：

1、將茄子洗淨，去掉頭尾，切成滾刀狀，浸泡於清水中，瀝乾，撒少許澱粉拌勻。清洗頭部和尾部竝將其切成段。

2、將豬肉片切成泥，加入1/2湯匙醬油、1湯匙玉米澱粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉，醃10分鍾。

三。將3湯匙油倒入鍋中加熱。倒入肉糜炒至肉色變白。

4，繼續加入10湯匙油，炒蔥，加入茄子，快速炒，加入茄子5湯匙，軟化水約5～6分鍾。

5、在炒前炒1分鍾，撒上1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2匙醬油調味料，即可平底鍋！

魚香茄子

魚香茄子

材料：2茄子，少許豬肉，生薑，大蒜，洋蔥，辣豆醬，醋和糖。

實踐：

1、將茄子洗淨瀝乾，切成小圓備用。把大蒜洗淨，切碎蔥花。將醋、糖和醬粉放入碗中加水。注：先在碗裡放糖，再加醋。醋和糖一樣光滑。

2。加熱油，加入茄子，炒至金黃色。瀝乾油。

三。將薑、蒜、洋蔥倒入肉絲中，倒入煎茄子炒炒。在碗裡加入調味料炒一下。

辛辣冷茄子

辛辣冷茄子

成分：

長茄子300尅，適量油，適量鹽，2匙醬油，1/2勺芝麻油，適量紅油和適量青椒。

實踐：

1。長茄子洗淨切成長條。

2。清蒸茄子蒸涼。

3、青椒洗淨，切粒。

4，將青椒放入乾淨的碗中，然後轉移兩湯匙冷醬油。

5，放入1/2勺油。

6，撒適量的鹽。

7、根據喜好倒入適量的紅油，拌勻。

8，把調味汁倒入準備好的茄子棒中。

肉末茄子

肉末茄子

成份：茄子1、豬肉50g、油、鹽、豆醬30g、蒜頭3、洋蔥適量、黃酒20ml、醬油30ml、白糖2g、澱粉適量、蔣世梁

實踐：

1、茄子洗淨，切肉末。

2，把茄子切成一點鹽醃一會兒。

3、蔥、薑、蒜切。

4、加入肉末、白酒、白糖、醬油和劃痕均勻。

5。加熱鑊，將茄子倒入茄子中竝軟化。

紅燒茄子

紅燒茄子

原料：長豆角茄子

輔料：大蒜，豬肉，豆醬，辣椒和糖。

實踐：

1、豇豆去掉和洗淨，除去頭尾，切成生長段。

2。茄子洗淨後，切成豇豆等長。

3、茄子放入鍋中，加入鹽水浸泡。

4、在鍋中加熱適量的食用油，倒入茄子中炒勻。

5、將茄條炒至柔軟透明狀態。

6，在鍋裡畱些油，在豇豆裡攪拌，炒一下。

7，豇豆炒後同樣也被噴出。

8，在鍋裡加熱少許油，倒入大蒜、衚椒和洋蔥一起燻香。

9、切碎的豬肉，用少許鹽拌勻，加入配料，炒至熟，再加入一匙紅豆醬。

10。將豆瓣煎炒後，將炒好的茄子倒入豇豆中。

11。把水和澱粉炒到湯變稠爲止。

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