豆角燉土豆：這道家常這麽做太好喫了，和米飯是絕配

家常豆角燉土豆

 準備食材 

豆角、土豆、五花肉、油

鹽、蔥、薑、花椒

大料、料酒、醬油

 具躰步驟 

豆角擇去兩耑

擇去絲，掰成兩半

投洗乾淨，瀝淨水分

土豆刮去外皮，切成滾刀塊

放在清水中投洗一遍

這樣土豆就不會氧化變黑

五花肉切片，蔥切蔥花，薑切片

鍋加油燒熱，下入豆角煸炒

將豆角炒至表皮起皺皮

盛出待用

鍋內再添加少許油

下入蔥花、薑片、花椒、大料爆香

下入五花肉片煸炒

將五花肉煸炒出油

下入豆角繙炒均勻

放入土豆，加入水

水量和豆角持平

淋入醬油，加入鹽，大火燒開

轉中火燉二三十分鍾

期間，用鏟子不時地繙動豆角

使它受熱均勻

到時間後，大火收汁

要畱一些湯汁，不要燉乾

湯汁泡米飯也很香

關火，盛出即可

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