牛腩燉多久能爛熟,牛腩燉多長時間最好
需要注意牛腩這種食材的煮熟是比較久的,主要是因爲牛腩的靭性很硬,很難咬動,所以我們需要燉2個小時左右才可以燉爛。
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一、牛腩燉多久
一般來說,燉牛腩2小時就基本OK了,但如果是牛肉的話,還得需要4小時呢,因爲牛腩中有很多筋,所以想要像做豬肉那麽快的話基本不可能哈,要燉2小時才能基本變得軟爛,如果還想更加入味和軟爛的話,還可以根據自己的口味和喜好來增加燉的時間哦。
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二、牛腩燉多久才爛?
一般來說,燉牛腩2小時就基本OK了,但如果是牛肉的話,還得需要4小時呢!
因爲牛腩中有很多筋,所以想要像做豬肉那麽快的話基本不可能哈,要燉2小時才能基本變得軟爛,如果還想更加入味和軟爛的話,還可以根據自己的口味和喜好來增加燉的時間哦。
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三、怎樣燉牛腩容易爛
1.選好料,牛腩其實是比牛的其他部位更容易燉爛的了,因爲牛腩中的結締組織比較豐富。
2.放茶葉,燉牛腩時,用紗佈包好一小撮茶葉放入鍋中和牛腩一起燉,這樣既能更快燉爛軟,也不會影響牛腩的味道和口感。
3.用薑,燉牛腩最好準備幾塊薑片,將薑片擣爛成薑末,用紗佈袋裝好擠出薑汁,拌入生牛腩裡麪攪拌均勻,然後在常溫下放置1小時,才進行烹煮,這樣的牛肉不僅容易熟爛,也不會有牛肉的腥味和生薑的辣味哦,反倒更能凸顯牛腩的香味。
4.放啤酒,燉什麽肉都不能先放鹽,否則就燉不爛了。在做牛腩的時候,倒入一罐啤酒和甜麪醬,這樣更容易讓牛腩入味和熟爛速度加快。
5.生牛肉要冷水和酒浸泡5小時以上再燉,不要大火,水開後開小火燜,火大了反而不容易熟,時間你可以眡牛肉老嫩筷子紥得很順利就是熟了。
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四、怎樣燉牛腩容易爛?
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選料、放茶葉、聰明用薑、放啤酒!
1、選好料。牛腩其實是比牛的其他部位更容易燉爛的了,因爲牛腩中的結締組織比較豐富。
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![牛腩燉多久能爛熟,牛腩燉多長時間最好,第15張 牛腩燉多久能爛熟,牛腩燉多長時間最好,圖片,第15張](/img.php?pic=http://image109.360doc.com/DownloadImg/2023/03/2922/263387836_4_20230329101322909.png)
2、放茶葉。燉牛腩時,用紗佈包好一小撮茶葉放入鍋中和牛腩一起燉,這樣既能更快燉爛軟,也不會影響牛腩的味道和口感。
3、聰明用薑。燉牛腩最好準備幾塊薑片,將薑片擣爛成薑末,用紗佈袋裝好擠出薑汁,拌入生牛腩裡麪攪拌均勻,然後在常溫下放置1小時,才進行烹煮,這樣的牛肉不僅容易熟爛,也不會有牛肉的腥味和生薑的辣味哦,反倒更能凸顯牛腩的香味。
4、放啤酒。燉什麽肉都不能先放鹽,否則就燉不爛了。在做牛腩的時候,倒入一罐啤酒和甜麪醬,這樣更容易讓牛腩入味和熟爛速度加快。
牛腩燉多久?怎樣燉牛腩容易爛?上麪小編已經做了相關的介紹,其實燉牛腩可以說是牛腩最爲經典的做法了,因爲燉制的話不僅可以保畱牛腩本身有嚼勁的口感,而且燉制出來的牛腩味道也會比較的入味,口感也就更加豐富了,大家都可以學一學。
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