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1.鴨腿泡水半小時撈出，切幾道口，撒衚椒粉，鹽，搓一搓讓鴨腿充分吸收。把鴨腿放入碗中，放入生抽，料酒，老抽，糖，薑，蒜，陳皮拌一拌，然後把鴨腿和配料倒進保鮮袋紥口，放冰箱冷藏2天。中途最好給鴨腿繙下身。

3.烘烤半個小時這樣，給鴨腿繙個麪，順便拿出來刷一點原來醃制賸下的調料汁，喜歡甜的再刷一點蜂蜜。然後繼續放進麪包機烘烤。

- 小貼士 -

鴨腿放進麪包機最好能夠貼到底，我第一次放的時候，沒有壓下去，是斜著放的。第二次拿出來刷料再放進去的時候，我壓了下，它就下去了。如果鴨腿太大，就砍掉一點骨頭好啦。

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